Restaurant Philippe Vannier

42 €    Hors boissons  

Sur réservation avec dépôt d'arrhes (50%) 

Menu Saint sylvestre

et 1er janvier

  

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Flûte de champagne et amuse-bouches


Velouté d’huîtres.


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Saint jacques rôties

et écrasé de pommes de terre violettes,

velouté de topinambour et noisettes torréfiées.


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Cuisse de pintade à la crème de morilles,

purée de panais et marron.


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Charlotte au chocolat et poires, croquant aux amandes,

caramel au beurre salé.